كيفية عمل المنزلفور
وقت التحضير:45 دقيقه وقت الطبخ:10 دقائق
المقادير:
1/2 كاس سكر بودرة
1 كاس سمن
2 كاس دقيق
1 بيضة
1/2 م ص بيكنج بودر
1 م ص فانيليا
2 م شوكولاته بودره (فى حال اردتية بالشوكولاته يستغني عن معلقتين من الدقيق و يوضع بدلا منهم الشوكولاته)
التحضير:
– يدعك السمن مع السكر جيدا حتي يصير كالقشدة.
2- يضرب البيض قليلا و يضاف له الفانيليا بعدها يضاف للسمن و السكر.
3- يضاف البودر للدقيق بعدها يضافون للخليط السابق و يقلب جيدا حتي تتكون عجينه ممكن تشكيلها (او حتي تنفصل العجينه عن الطبق الذي تعجنين فيه).
4- يوضع جزء من العجينه فقمع البتيفور و يعمل و حدات البتيفور فصينية الفرن مباشرة.
الطهي: يخبز البتيفور ففرن متوسط الحراره حتي تحمر احمرارا خفيفا من الاسفل.
يمكن لصق جميع اثنتين بقليل من المربي و دحرجتهما على جوز الهند او المكسرات او شوكولاته الفورماسييل.
ملاحظات: – اذا و جدت العجينه لينه خلال تشكيلها او اذا فرشت الوحدات و اتسعت فالفرن ضيفى 1 : 2 معلقه دقيق.
– الاروع عمل اختبار قبل تشكيل جميع العجينه بعمل خمس و حدات و تسويتهم فالفرن للتاكد من الكثافه المضبوط للعجينة.
– ممكن تشكيل الوحدات بقمع بلح الشام
*************
كيفية عمل الغريبة
اول خطوه سنقوم بوضع كاس من السمنه ) فو عاء للعجن مع كاس من السكر المطحون
سنقوم بخلطهم معا بالملعقة
3والان سنقوم باضافه الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتي نحصل على عجينه متماسكة
سنحضر بعض من الفستق الحلبى للزينة
الان سناخذ جزء صغير من العجين
و نقوم بتشكيلة على شكل كره صغار بين راحتى اليد
ثم نضع فمنتصفها حبه من الفستق الحلبى و نضغطها قليلا للاسفل
حيث سنقوم بوضعها ففرن مسبق التسخين
يجب ان لا نرفع الحراره على اعلي درجه بل سنترك حراره الفرن متوسطة خلال الخبز
والان بعد انتهاء خبزها فالفرن سنتركها فالصينية فمكان دافئ الى ان تبرد
بعدها سنضعها فطبق التقديم
*************
كيفية عمل الينكشير
المقادير:
واحد و نص كاس دقيق
نص كاس نشا
نص معلقه فانيليا
2 عدد بيض
ربع معلقه صغار بكنج بودر
ثلاث ارباع كاس سمن
ثلاث ارباع كاس سكر بودرة
بشر قشر برتقال
مربي او شوكلاتة
الطريقة:
يضرب البيض و السمنه و السكر و الفانيليا جيدا بمضرب كهربائى بعدها نضيف الدقيق و النشا و البكنج بودر عليهم و نقوم بعجنهم بعدها تشكل العجينه على شكل كرات صغار ( شكل البليه ) و رصها فالصنيه و ندخلها الفرن و بعد ان تستوى نقوم بلصق جميع اثنين مع بعض اما بالمربي او الشوكلاتة
و على الفكرة متنسوش بشر البرتقال تضيفوة للخليط
- كيفية عمل خبيز الريبايلو
