5:12 صباحًا السبت 24 فبراير، 2018

طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات

صور طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات

المقادير أللي هقولها مش كَتير و أنتي زودي علي حسب ألافراد

المقادير و ألطريقه
اولا ألبصل ألورد):
هنجيب ألبصل و نقشره و نقطعه حلقات رفيعه و نفككها مِن بَعضه
نجيب حبه نشا أو دقيق و نرشها علي ألبصل و نقلبه كَويس
نسخن زيت لقي ألبصل و نضعه بيه و نقلبه لغايه ما يوصل للون ألبني ألمطلوب نطلعه علي و رق مطبخ و نسيبه يبرد هنلاقيه بيقرمش و طهمه جميل جدااااا

بالنسبه للزيت هيبقي هُو ألزيت ألمستخدم معانا فى باقي ألكشرى

ثانيا ألمكرونه
هنجيب مكرونه صغيره أو أسباجتي أو ألاتنين مَع بَعض و نسلقها فى مايه مَع شويه ملح و زيت و بَعدين نصفيها
ونجيب حله نحط فيها حبه زيت مِن بتاع ألبصل فاكرينه هنحط حبه و نقلب فيها ألمكرونه علي ألنار مش كَتير ثواني و نطفي عَليها و نسبها علي جنب

ثالثا: ألشعريه
هنجيب ألشغريه نحمرها فى ألزيت لغايه ما توصل للون ألبني ألجميل ده و عندنا فى طريقتين و هي أنك بَعد ما تحمريها تسلوقيها زي ألمكرونه أوتزوديها مايه و تخليها تتشرب زي ألرز و أنا بفضل ألطريقه ألاولي لأنها بتخلي ألشعريه مش لازقه فى بَعضها و بتبقي حلوه أوي بتسلوقيها بَعد ألتحمير و تصفيها و تركنيها علي جنب

رابعا: ألعدس أبو جبه و ألحمص
بنغسل ألعدس كَويس و نحطه فى مايه علي ألنار لغايه ما يتسلق و بَعدين نصفيه و نركنه علي جنب
الحمص هننقعه قَبلها ب12 ساعه و نسلقه زي ألعدس

خامسا:الصلصه
هنحط حبه زيت فى حله و نحط عَليها3 فصوص توم مفروم و نقلب لغايه ما ريحه ألتوم تطلع و يبقي لونه دهبي نحط حبه كَسبره ناشفه مطحونه و حبه شطه و كَوب عصير طماطم و خل و نسبها لغايه ما تتسبك و نزودها شويه مايه بس مش كَتير علشان تبقي تقيله و طعمها حلو و أول لما تغلي نطفي عَليها

سادسا:الارز بالعدس ألاصفر و ألعدس أبو جبه و أختارو أللي يعجبكوا أنا عَن نفْسي بفضل ألعدس ألاصفر بيبقي طعمه أحلى

رز بَعدس أصفر:
هنحط حبه زيت فى حله و نحط عَليهم نص كَوب مِن ألعدس ألاصفر و كَوب مِن ألرز و بيكونوا مغسولين و متصفين و نقلب كَويس و نفض نشوحه شويه علي ألنار لغايه ما هنلاقي لونهم أتغير شويه نضيف ألمايه هتبقي حوالي كَوب و ربع مايه و نظبط ألملح و نسيبه لغايه ما يتشرب و بَعدين نحط ألشياطه و نسيبه يكمل سوا علي نار هاديه جداااااا

رز بَعدس أبو جبه
كوب رز و كَوب عدس أسمر
هنحط فى ألحله حبه زيت و نحط عَليه ألرز و ألعدس ألاسمر ألمسلوق نص سليق و نشوح شويه و بَعدين نزود ألمايه و نظبط ألملح و نسيبه يستوى

سابعا: ألدقه :
عندنا طريقتين
الاولى:
هنجيب حله و نحط فيعا معلقتين زيت و نحط عَليها حته توم مفروم حوالي معلقه كَبيره و أول لما ألتومه ريحتها تطلع بس قَبل ما تتحمر نضيف عَليها خل كَتير و معلقه صلصه كَشري و بَعدين نحط شطه و كَمون و كَسبره و عصير لمون و نسبها تغلي دقيقتين و بَعدين نرفعها مِن علي ألنار

الطريقه ألتانيه
هنحط برضوه معلقتين زيت و توم و أول لما ألتوم رحته تطلع بس هنضيف ألخل و كَمون و كَسبره و شطه و بَعدين نزوده حبه مايه و نسبها تغلي و نظبط ألملح و نرفعها مِن علي ألنار

ثامنا: ألشطه
نسحن زيت علي ألنار و نحط عَليه معلقتين شطه حاميه و معلقتين مايه عشان ألزيت ميتحرقش
و بَعدين نقلبها شويه و نحط عَليها معلقه صلصه و نطفي عَليها و كَده تَكون جاهزه

واخيرااااااااااا ألتقديم
هنجيب ألطبق نحط أول حاجه ألمكرونه ألمحلات بتعمل كَده بس مُمكن نخلي أول حاجه ألرز مفيش مشكله و بَعد كَده ألمكرونه و بَعدين ألشعريه و بَعدين ألعدس و بَعدين ألحمص و بَعدين ألورد
الصلصه و ألدقه و ألشطه بتتقدم جانب ألطبق بالاضافه لليمون طبعا بيخلي طعمه روعه

لو عايزين تعملوا معاه سلطه بتبقي مكونه مِن طمطاط و كَسبره خضرا و مايه و شطه و خل و ملح و مُمكن نضيف خيار

لو أي حد عنده أستفسار أنا موجوده
جربوه و متنسوش تدعولي لَو عجبكوا و هيعجبكوا باذن ألله
.

  • طريقة عمل شطة الزيت
  • طريقة عمل الشطة الزيت
  • طريقة عمل شطة زيت
  • شطة زيت
  • مكونات الشطه الزيت الكشري
  • طريقه عمل الشطه الزيت بتاع الكشرى
  • شطة الزيت للكشرى
  • طريقة عمل شطة زيت للكشرى
  • طريقة الشطة الزيت
  • كيفية عمل الشطة الزيت
2٬556 views

طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات