12:35 مساءً السبت 3 ديسمبر، 2016

طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات

صور طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات

المقادير اللي هقولها مش كَتير وأنتي زودي علي حسب الافراد

المقادير والطريقَة
اولا البصل الورد):
هنجيب البصل ونقشرة ونقطعة حلقات رفيعة ونفككها مِن بَعضه
نجيب حبة نشا أو دقيق ونرشها علي البصل ونقلبة كَويس
نسخن زيت لقي البصل ونضعة بية ونقلبة لغاية ما يوصل للون البني المطلوب نطلعة علي ورق مطبخ ونسيبة يبرد هنلاقية بيقرمش وطهمة جميل جدااااا

بالنسبة للزيت هيبقي هُو الزيت المستخدم معانا فِي باقي الكشرى

ثانيا المكرونة
هنجيب مكرونة صغيرة أو اسباجتي أو الاتنين مَع بَعض ونسلقها فِي ماية مَع شوية ملح وزيت وبعدين نصفيها
ونجيب حلة نحط فيها حبة زيت مِن بتاع البصل فاكرينة هنحط حبة ونقلب فيها المكرونة علي النار مش كَتير ثواني ونطفي عَليها ونسبها علي جنب

ثالثا: الشعرية
هنجيب الشغرية نحمرها فِي الزيت لغاية ما توصل للون البني الجميل دة وعندنا فِي طريقتين وهي انك بَعد ما تحمريها تسلوقيها زي المكرونة اوتزوديها ماية وتخليها تتشرب زي الرز وانا بفضل الطريقَة الاولي لأنها بتخلي الشعرية مش لازقة فِي بَعضها وبتبقي حلوة اوي بتسلوقيها بَعد التحمير وتصفيها وتركنيها علي جنب

رابعا: العدس ابو جبة والحمص
بنغسل العدس كَويس ونحطة فِي ماية علي النار لغاية ما يتسلق وبعدين نصفية ونركنة علي جنب
الحمص هننقعة قَبلها ب12 ساعة ونسلقة زي العدس

خامسا:الصلصة
هنحط حبة زيت فِي حلة ونحط عَليها3 فصوص توم مفروم ونقلب لغاية ما ريحة التوم تطلع ويبقي لونة ذهبي نحط حبة كَسبرة ناشفة مطحونة وحبة شطة وكوب عصير طماطم وخل ونسبها لغاية ما تتسبك ونزودها شوية ماية بس مش كَتير علشان تبقي تقيلة وطعمها حلو واول لما تغلي نطفي عَليها

سادسا:الارز بالعدس الاصفر والعدس ابو جبة واختارو اللي يعجبكوا أنا عَن نفْسي بفضل العدس الاصفر بيبقي طعمة احلى

رز بَعدس اصفر:
هنحط حبة زيت فِي حلة ونحط عَليهم نص كَوب مِن العدس الاصفر وكوب مِن الرز وبيكونوا مغسولين ومتصفين ونقلب كَويس ونفض نشوحة شوية علي النار لغاية ما هنلاقي لونهم اتغير شوية نضيف الماية هتبقي حوالي كَوب وربع ماية ونظبط الملح ونسيبة لغاية ما يتشرب وبعدين نحط الشياطة ونسيبة يكمل سوا علي نار هادية جداااااا.

رز بَعدس ابو جبة
كوب رز وكوب عدس اسمر
هنحط فِي الحلة حبة زيت ونحط علية الرز والعدس الاسمر المسلوق نص سليق ونشوح شوية وبعدين نزود الماية ونظبط الملح ونسيبة يستوى

سابعا: الدقة:
عندنا طريقتين
الاولى:
هنجيب حلة ونحط فيعا معلقتين زيت ونحط عَليها حتة توم مفروم حوالي معلقة كَبيرة واول لما التومة ريحتها تطلع بس قَبل ما تتحمر نضيف عَليها خل كَتير ومعلقة صلصة كَشري وبعدين نحط شطة وكمون وكسبرة وعصير لمون ونسبها تغلي دقيقتين وبعدين نرفعها مِن علي النار

الطريقَة التانية
هنحط برضوة معلقتين زيت وتوم واول لما التوم رحتة تطلع بس هنضيف الخل وكمون وكسبرة وشطة وبعدين نزودة حبة ماية ونسبها تغلي ونظبط الملح ونرفعها مِن علي النار

ثامنا: الشطة
نسحن زيت علي النار و نحط عَليه معلقتين شطه حاميه و معلقتين مايه عشان الزيت ميتحرقش
و بَعدين نقلبها شويه و نحط عَليها معلقه صلصه و نطفي عَليها وكدة تَكون جاهزة

واخيرااااااااااا التقديم
هنجيب الطبق نحط أول حاجة المكرونة المحلات بتعمل كَدة بس مُمكن نخلي أول حاجة الرز مفيش مشكلة وبعد كَدة المكرونة وبعدين الشعرية وبعدين العدس وبعدين الحمص وبعدين الورد
الصلصة والدقة والشطة بتتقدم جانب الطبق بالاضافة لليمون طبعا بيخلي طعمة روعة

لو عايزين تعملوا معآة سلطة بتبقي مكونة مِن طمطاط وكسبرة خضرا وماية وشطة وخل وملح ومُمكن نضيف خيار

لو أي حد عندة استفسار أنا موجودة
جربوة ومتنسوش تدعولي لَو عجبكوا وهيعجبكوا باذن الله
.

  • طريقة عمل شطة زيت للكشرى
  • ازاي اعمل العدس ابو جبه زي بتاع المحلات
  • طرية شطة الزيت
  • طريقة عمل شطة الزيت
  • طريقة عمل شطة الزيت للكشري
  • طريقه عمل الشطه الزيت بتاع الكشرى
الزيت الكشرى المحلات بتاع زى شطة طريقة عمل 137

طريقة عمل شطة الزيت بتاع الكشرى زى المحلات