هريسة الخضار او الفواكه الرئيسية
يمكن تحضير معظم الخضار او الفاكهة بالطريقة نفسها. الاطعمة التي تشكل بداية جيدة هي الدراق او التفاح او الاجاص او اليقطين او القرنبيط او البروكولي. بشكل عام، تعتبر قطعة فاكهة واحدة بمثابة حصة.
المكونات
تفاحة
اجاصة
الكمية: حصتان.
يمكنك ايضا خلط الموز مع المشمش، او الدراق والخوخ للحصول على هريسة لذيذة الطعم. الطريقة
يقشر التفاح والاجاص
تقطع الفاكهة بعد نزع قلبها
تضاف 10 ملاعق كبيرة من المياه في وعاء صغير
يوضع خليط التفاح والاجاص على نار هادئة حتى يكتمل طهوه ويصبح طريا
يهرس الخليط باستخدام الخلاط الصغير
عودة الى وصفات الطعام
هريسة البروكولي والبطاطا
المكونات
حبة بطاطا
بروكولي صغيرة
الكمية: حصتان.
يمكنك ايضا خلط انواع خضار اخرى لذيذة كالبازلاء والجزر والكوسا والبطاطا الحلوة. الطريقة
يزال ساق النبات من البروكولي وتقطع الى زهيرات
تقشر حبة البطاطا وتقطع ثم تطهى
توضع البروكولي في قدر بخاري وفوقه وعاء من الماء المغلي
يغطى الوعاء لطهو البروكولي بواسطة البخار لفترة 10 دقائق تقريبا او حتى تصبح طرية
يهرس الخليط باستخدام الخلاط الصغير
عودة الى وصفات الطعام
الطفل جاهز لتناول اطعمة متنوعة اخرى
ينمو الطفل بسرعة ويحتاج الى عدد كبير من المواد المغذية والاطعمة الغنية بالطاقة. وعلى الرغم من استمرار الفاكهة والخضار في تشكيل الجزء الرئيسي المهم في طعام الطفل، الا انه يجب عليك البدء، اعتبارا من الشهر السادس، بادخال اللحوم او السمك او البيض او الحبوب في الوجبتين الرئيسيتين. كما يجب ادخال الباستا (نوع من المعكرونة) او الارز او البطاطا او النشويات الاخرى.
استخدمي الاعشاب والتوابل الخفيفة لاعطاء نكهة للطعام، ولكن تجنبي اضافة الملح.
طبق الباذنجان اللذيذ
المكونات
حبة طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذور
1/3 باذنجانة مقشرة ومقطعة الى شرائح
ملعقة طعام من الزبيب
ملعقتا طعام من الارز المطهو
رشة قرفة (اختيارية)
الطريقة
يوضع الباذنجان والطماطم في وعاء مع اضافة بعض الماء
يوضع الخليط على النار حتى يغلي
يضاف الزبيب. يمكن لطعم الزبيب ان يغلب طعم المكونات الاخرى، لذا يجب عدم الاكثار منه
يترك الخليط على النار حتى يصبح طريا (حوالي 15 دقيقة تقريبا)
تضاف القرفة حسب الذوق
تصفى المكونات من المياه، ويحتفظ بكمية مياه جانبا لاستخدامها عند الحاجة الى تخفيف كثافة الطعام
يضاف الارز ثم تهرس كل المكونات
تقدم حصة طعام للطفل ويوضع الباقي في البراد او حجرة التجميد
عودة الى وصفات الطعام
الدجاج مع الطماطم والبطاطا
المكونات
حبة طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذور
حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
30 غراما/اونصة واحدة من صدر الدجاج المقطع
الطريقة
توضع البطاطا وصدر الدجاج في وعاء مع بعض الماء
يوضع الخليط على النار حتى يغلي
تترك المكونات على نار هادئة (حوالي 15 دقيقة تقريبا) حتى تصبح طرية
تضاف الطماطم في اخر دقيقتين
تصفى المكونات من المياه، ويحتفظ بكمية مياه جانبا لاستخدامها عند الحاجة الى تخفيف كثافة الطعام
تهرس المكونات
عودة الى وصفات الطعام
سمك القد مع البروكولي
المكونات
حبة بطاطا صغيرة مقشرة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
90 غراما/3 اونصات من البروكولي المغسولة والمقشرة والمقطعة بطريقة ناعمة
30 غراما/اونصة من سمك القد
الطريقة
يوضع خليط البطاطا والبروكولي على النار حتى يغلي
يضاف سمك القد وتترك المكونات على نار هادئة (حوالي 15 دقيقة تقريبا) حتى تصبح طرية
يهرس الخليط ويضاف الحليب الذي يعطى للطفل عادة حتى الحصول على الكثافة المطلوبة
عودة الى وصفات الطعام
وجبات تحتوي على طعام طري سهل المضغ
اعتبارا من الشهرين السادس والسابع، بامكانك البدء باعطاء الطفل طعاما يحتوي على قطع صغيرة وطرية لحثه على ممارسة المضغ.
خليط الخضار
المكونات
حبتان من البطاطا مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات صغيرة
حبة كوسا مغسولة ومقطعة
حبة باذنجان مغسولة ومقطعة
150 غراما/5 اونصات من الفطر النظيف والمقطع الى شرائح
بصلة مقشرة ومقطعة الى شرائح
عدة فصوص من الثوم
اغصان نبتة اكليل الجبل الطازجة
ملح
بهار مطحون حديثا
زيت زيتون خفيف
الكمية: شخصان بالغان وطفل. وقت التحضير: 60 دقيقة.
الطريقة
يحمى الفرن للدرجة 200 درجة مئوية
يدهن الطبق الخاص بالفرن بقليل من زيت الزيتون
توضع البطاطا والخضار في الطبق
توضع عدة فصوص من الثوم واغصان اكليل الجبل بينها
يجب الاحتفاظ بحصة خاصة بالطفل بدون ثوم وبصل واعشاب وتوابل
ينثر زيت الزيتون عليها
يوضع الطبق في وسط الفرن لمدة 45 دقيقة، مع تغطيته بورق من الالمنيوم في اول 30 دقيقة
للبالغين، يمكن اضافة الملح والبهار المطحون حسب الذوق
تهرس حصة الطفل من الخليط باستخدام الخلاط الصغير
عودة الى وصفات الطعام
المعكرونة الطويلة (سباغيتي) مع الصلصة
المكونات
45 غراما/1.5 اونصة من المعكرونة الطويلة
حبة طماطم صغيرة مقشرة، منزوعة البذور ومقطعة
جزرتان مقشرتان ومقطعتان الى شرائح
ملعقة طعام من البازلاء المجمدة
45 غراما/1.5 اونصة من لحم البقر الهبر المفروم
زيت زيتون خفيف او مارغرين نباتي
الطريقة
تطهى المعكرونة الطويلة وفق الارشادات الواردة على العلبة
تضاف البازلاء والجزر الى المعكرونة في اخر 5 دقائق
تضاف الطماطم في الدقيقة الاخيرة
يسخن زيت الزيتون او المرغرين لقلي لحم البقر حتى ينضج تماما (10 دقائق تقريبا)
تصفى المياه من المعكرونة الطويلة والخضار، مع الاحتفاظ ببعض منها
يهرس الخليط وصولا الى الكثافة المطلوبة
عودة الى وصفات الطعام
الدجاج والارز
المكونات
60 غراما/اونصتان من البروكولي المغسولة والمقطعة بطريقة ناعمة
½ حبة نكتارين مقشرة ومقطعة الى شرائح مع ازالة نواتها
30 غراما /اونصة من صدر الدجاج المقطع
زيت زيتون خفيف او مارغرين نباتي
45 غراما/1.5 اونصة من الارز
الطريقة
يسخن 90 ملل/3 اونصات سائلة من المياه في قدر صغيرة ذات مقبض
يضاف الارز ويترك على النار حتى ينضج
يضاف البروكولي والنكتارين في اخر 6-8 دقائق
سيتبخر القسم الاكبر من مياه الطهي
يقلى الدجاج في زيت الزيتون او المرغرين حتى ينضج تماما (10 دقائق تقريبا)
يخلط الارز مع النكتارين والبروكولي
يهرس الخليط وصولا الى الكثافة المطلوبة
عودة الى وصفات الطعام
وجبات تحتوي على قطع طعام صغيرة
بامكان الطفل الذي يبلغ السنة الاولى من عمره تناول مجموعة متنوعة من الطعام وسيصبح جاهزا للانضمام الى روتين العائلة في ما يتعلق باوقات الوجبات. يمكن البدء باضافة بعض الملح الى طعام الطفل ولكن الاعشاب والتوابل تعد افضل لاعطاء نكهة للطعام. عليك اعطاء بعض الوقت للطفل لكي يعتاد على مذاق الطعام الجديد وقوامه.
الكسكس مع هريسة الخضار
المكونات
120 غراما/4 اونصات من الكسكس
حبة طماطم مقشرة ومقطعة ومنزوعة البذور
¼ بصلة مقشرة ومقطعة بطريقة ناعمة
½ حبة من الفلفل الحلو الاحمر او الاصفر، مقشرة ومقطعة بطريقة ناعمة
¼ حبة كوسا مغسولة ومقطعة الى مكعبات صغيرة
زيتون خفيف او مارغرين نباتي
105 غرامات/3.5 اونصات من اللحم البقري المفروم
اعشاب مجففة
الطريقة
يطهى الكسكس وفق الارشادات الواردة على العلبة
يسخن زيت الزيتون او المرغرين في مقلاة قلي
يقلى لحم البقر حتى يصبح بني اللون
يضاف البصل والفلفل الحلو والكوسا والطماطم
تضاف الاعشاب المجففة حسب الذوق
تترك الخضار على نار هادئة حتى تغلي وتصبح طرية (10 دقائق تقريبا)
تقدم حصة طعام للطفل ويوضع الباقي في البراد او حجرة التجميد
عودة الى وصفات الطعام
هريسة الباستا (من انواع المعكرونة)
المكونات
60 غراما/اونصتان من البيني ريغاتي
حبتا طماطم مقشرتان ومقطعتان ومنزوعتا البذور او 10-12 حبة من الطماطم الكرزية المقطعة الى نصفين
ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف او المارغرين نباتي
ريحان
حوالي 15 غراما/نصف اونصة من الجبن المبروش
الطريقة
تطهى البيني ريغاتي وفق الارشادات الواردة على العلبة
يسخن زيت الزيتون او المرغرين في مقلاة قلي او الووك (مقلاة مخصصه للاكل الصيني)
تقلى الطماطم على نار هادئة حتى تتحول الى معجون
يضاف الريحان حسب الذوق
تضاف البيني ريغاتي الى صلصة الطماطم بعد تصفيتها من الماء
يضاف الجبن المبروش
عودة الى وصفات الطعام
الارز المقلي
المكونات
60 غراما/اونصتان من الارز
5 حبات من الفاصوليا الخضراء
جزرتان
زهيرتان من القرنبيط
45 غراما/ 1.5 اونصة من صدر الدجاج
ملعقة الى ملعقتين صغيرتين من زبدة الفستق (اختيارية)
الطريقة
يطهى الارز وفق الارشادات الواردة على العلبة
تغسل الخضار وتقطع
يقطع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة
توضع الخضار والدجاج في وعاء مع كمية ماء صغيرة وتطهى حتى تنضج (حوالي 15 دقيقة تقريبا)
تصفى الخضار من المياه ويضاف اليها الارز
تضاف زبدة الفستق حسب الذوق وتخلط المكونات بطريقة جيدة
- افضل الخضار للأطفال
