اطعمة لا تزيد الوزن ويمكن ان ناكلها في اي وقت نشعر فيه بالجوع وباي كمية:
البقوليات
اي نوع من الفواكه .
الحبوب بانواعها
الخضروات .
اطعمة يجب تناولها باعتدال:
منتجات اللبن *****ة الدسم : اللبن ***** الدسم ، الزبادي ، الجبن ***** الدسم ، بياض البيض .
اية منتجات البان تجارية خالية من الدهون ولكن بدون سكر مثل المثلجات خالية الدسم والسكر .
اطعمة يجب تجنبها:
كل انواع اللحوم الحمراء والبيضاء والاسماك والدواجن ( اذا كنت لا تستطيع الامتناع عن اللحم يمكنك ان تاكل اقل قدر ممكن ) .
الزيوت والدهون وكل المنتجات المحتوية عليها .
الزيتون والافوكادو والمكسرات والبذور .
منتجات الالبان غير *****ة الدسم .
السكر ومشتقاته ، والعسل الابيض والاسود والفركتوز ، والكحوليات .
اية اغذية تجارية تحتوى على دهون .
وباتباع هذه الخطة تكون قد حصلت على اقل من 10% من سعرات طعامك من الدهون. مع ملاحظة انه يمكن الاكثار من عدد وجباتك مع التقليل من الكميات في كل وجبة ، حيث ان هذا النظام يجعلك تشعر بالجوع كثيرا ، ولكنك ستشعر بالشبع اسرع، وفي هذا النظام يمكنك ان تاكل كل ثلاث ساعات حتى لا يزيد معدل هورمون الكورتيزول في الجسم، ويؤدي هذا النظام الى استهلاك الجسم للدهون المختزنة وخاصة في منطقة البطن. وهكذا فانك ستاكل اكثر بدون ان تزيد من عدد السعرات التي تتناولها .
لكن هذا النظام هو اكثر من مجرد رجيم غذائي ، ذلك انك يجب ان تقوم بتمرينات رياضية لمدة نصف ساعة على الاقل يوميا ، او ساعة ثلاث مرات اسبوعيا ، كما ان التامل والاسترخاء والتدليك و****** اليوجا تعتبر من العوامل المساعدة ايضا في نجاح النظام .
كيف يعمل نظام طعام اكثر ووزن اقل ؟
يعتقد د . دين اورنيش مبتكر هذا النظام ان نظام التمثيل الغذائي للانسان قد استقر في العصور السحيقة على حقيقة انه لم يكن يعرف متى واين سيحصل على وجبته التالية ، اذ كانت هناك اوقات يشح فيها الطعام ، فكان الجسم بالطبع يريد ان يحتفظ بالطاقة قدر الامكان مختزنا اية طاقة زائدة في صورة دهون . وفي عصرنا الحديث حيث يستطيع معظمنا الوصول الى الطعام في اي وقت ، فان اجسادنا لم تستطع التاقلم بعد على هذه الطريقة الجديدة في الحياة التي يتاح فيها الطعام بوفرة كل الوقت (على الاقل لمن يعانون من السمنة وزيادة الوزن ) .
ويستطيع الجسمخفض معدل احراقه للسعرات بمجرد ان يستشعر ان امداداته منها قد انخفض ، وذلك في حالة اتباع الانظمة الغذائية منخفضة السعرات ، مما يؤدي بالجسم الى الوصول لحالة الثبات فيالوزن ، اي ان معدل استهلاك السعرات يقل مع انخفاض معدل امداد السعرات من خلال الطعام . ولعل معظمنا قد مر بتجربة فقد بضعة كيلوجرامات في اول اسبوع او اسبوعين من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات ، ثم بعدها يتسمر الميزان ولا يريد ان يتحرك ، ويظلالوزن كما هو ، لاسبوع او لاكثر .
ولكن هذه الطريقة التي نناقشها اليوم تقرر انه عندما تاكل كل ماتريده ، وعندما تاكل كلما شعرت بالجوع فان التمثيل الغذائي للجسم يظل في معدله العادي ، وربما في معدل اكبر . كما ان المحتوى العالي من الالياف يقلل من امتصاص الطعام في الجهاز الهضمي ، فتشعر بالامتلاء لفترة اطول بكميات اقل مما لو كنت تاكل وجبات قليلة السعرات ولكن قليلة الالياف . ومن المعروف ان الكربوهيدرات (النشويات ) المعقدة الموجودة في الحبوب والبقول لا تؤدي الى ارتفاع وانخفاض مستوى السكر في الدم مثل اليويو ، بل تظل في مستوى مستقر مما يؤدي الى حالة من الاحساس بالشبع ، ويستتبع ذلك بالطبع انخفاض وزن الجسم.
والتمرينات الرياضية مهمة ، وهذه يجب ان تكون طويلة وبطيئة حتي تستعمل دهون الجسم كوقود . ان التمرينات المتوسطة التي تؤدى بطريقة منتظمة تقود الى تحسين معدل التمثيل الغذائي للجسم ، بينما يعتقد البعض ان التمرينات القوية لفترة قصيرة من الوقت قد تؤدي الى انخفاض التمثيل الغذائي .
ويطالب هذا النظام الغذائي متبعيه بان يعمدوا الى التامل والاسترخاء ، ليس طلبا لذوبان الدهون ، بل لان تهدئة الذهن تزيد من احساس المرء بذاته ، وبقدرته على تحمل الصعاب والضغوط ، وهو ما يسمى بطعام الروح ، ذلك انك عندما تغذي الروح فانك لن تحتاج الى تناول مزيد من الطعام للجسم . ويقول د . اورنيش صاحب النظرية : ” انك عندما تخوض تجربة الحياة الممتلئة ، فان احتياجك لملء الفراغ بالطعام سيتلاشى ” .
راي الخبراء في هذا النظام:
يرى الخبراء ان دكتور اورنيش قد وضع تاثيرا ايجابيا بهذه الطريقة في التغذية ، وخصوصا عندما اثبتت دراساته الاكلينيكية ان هذا النظام قد نجح بالفعل في اعادة الصحة الى القلوب والشرايين التاجية للمرضى من متبعيه ، بدون المرور في تجارب العلاج الجراحي . فقال عنه احد الاطباء الباحثين : ” ان هذا النظام هو الوحيد بين الانواع المعروفة الذي نجد له جذورا تمتد بقوة في العلم ، اذ ان الامر المهم ليس فقط هو خفض الوزن بدون عد السعرات ، بل انه يمد المرء بالصحة الجيدة ويعالج امراض القلب ايضا ، كما يقلل من مخاطر السرطان ويساعد بقوة في السيطرة على مرض السكر وضغط الدم العالي ” .
ويقول باحث اخر : ” يؤخذ على هذا النطام انه يتطلب تعلم عادات تغذية جديدة تماما ، قد تعتبر جذرية . ولكن بعد اسبوع او اكثر فان هذا النظام يصبح فعالا ، اذ ان الجسم يخفض من وزنه بصورة تلقائية ويصبح للناس احساس افضل بالطاقة فيفضلون ان يلتزموا به من تلقاء انفسهم ” .
ومن ناحية اخرى ، فان باحث اخر يبدو متشككا ، حيث انه يعتقد ان الملتزمون فقط هم من سيتبعون هذا النظام لانه متصلب ولا يسمح بخيارات متعددة من الطعام لمن اعتادوا اساليب الطعام الحديثة . كما ان الناس سيجهدون من جراء اكل اغذية قليلة الدسم.
ويضيف باحث اخر ان نوع الدهون هو ما يهم بالنسبة لامراض القلب وليس كمياته ، ذلك ان الزيوت غير المشبعة المتعددة والاحادية تحمي بالفعل من امراض القلب . ويرى الباحث ان د . اورنيش لم يميز بين الدهون الجيدة والدهون السيئة واعتبرها كلها دهون فحسب . وعلى هذا الاساس فانه ينتقد منع النظام لتناول المكسرات والاسماك حيث ان دهونها مفيدة للقلب .
اذن هو اسلوب غذائي جديد يعد الناس بالصحة الجيدة والشفاء من امراض القلب وانسداد الشرايين التاجية، واكثر من ذلك يعد بفقدالوزن الزائد والوصول الى الرشاقة والحيوية . والسر في ذلك هو التركيز على الاغذية النباتية عالية الالياف ومنخفضة الدهون . وهذه المدرسة الناجحة في عالم الرشاقة وخفض الوزن تنادي بالجمع بين الغذاء والتمرينات الرياضية التي تسمح للجسم بحرق الدهون بطريقة اكثر فعالية .
واهم فكرة في هذه الطريقة هو النجاح في خفض الوزن لا يكون عن طريق تقييد كمية السعرات التي ناكلها ، بل عن طريق مراقبة نوعية ما ناكله منها ، ومن ثم يجب التفريق بين الاطعمة التي يجب ان ناكلها كل الوقت ، وتلك التي يجب ان ناكلها بعض الوقت ، ثم تلك التي لا يجب ان ناكلها في اي وقت .
محصلة نهائية:
وفي النهاية يمكن القول ان هذا النظام سيكون مفيدا على المدى الطويل للنباتين ، ومن يرغبون في ان يكونوا نباتيين . والتوصيات باكل كميات صغيرة ومتكررة من الطعام تتطلب تغيير برنامج التغذية لمن يريد اتباع هذا النظام الصحي المفيد ، وهذا قد يكون صعبا على البعض . ويبقى ان هذا النظام يساعد بالفعل في خفض الوزن مع عدم الاحساس بالجوع ، ويساعد على الاحتفاظ بالوزن المنخفض بدون رجوع للسمنة، وهو ما يتفق عليه معظم خبراء التغذية ، بالاضافة الى قدرته على علاج امراض القلب والشرايين بل وعكس تطورها من المرض الى الصحة ، وهذا ما اثبتته الدراسات الاكلينيكية الموثقة .
- أكلات لذيذة لا تسمن
- اكثر اكلات تتخن الارداف
