الدجاج مع الزعتر والسماق

المقاديردجاجة مقطعة الى 8 قطع4 ملاعق طعام زيت زيتون2 فليفلة خضراء2 بطاطا متوسطة الحجم4 جزر متوسط الحجم1 بصلة كبيرة1 ملعقة طعام سماق1 ملعقة طعام زعتر1 ملعقة صغيرة بهاراتالقليل من الملح1 2/1 كوب ونصف ماء

الطريقةتقطع البصلة الى شرائح رفيعة. .1بعد غسل الفليفلة وتقشير الجزر والبطاطا تقطع جميعها الى قطع كبيرة. .2يوضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وتذبل الخضار في المقلاة فوق نار متوسطة. .3توضع ملعقتين من الزيت في طنجرة الضغط ويضاف لها البصل وتحمر البصلة قليلا حتى يصبح لونها اصفر وتذبل ثم يضاف لها الدجاج ويحمر لمدة 10 دقائق على نار متوسطة من جميع الجهات. .4يضاف كوب ونصف من الماء لطنجرة الضغط ويضاف الزعتر المطحون والبهارات والملح والخضار ويقلبوا معا ليختلطوا ثم تغلق طنجرة الضغط جيدا وتترك على نار حامية حتى تبدا الطنجرة بالتصفير. توطى النار وتترك الطنجرة على النار ل25 دقيقة. .5