ومكوناتها الاساسية
( تمر وطحين وكمية التمر تكون اكثر من الطحين )
والمقادير والطريقة معا :
كيس صغير تمر منزوع النوى اخلطه في الخلاط مع 1ك من الماء حتى ينعم
اضع الخليط في قدر على النار واحرك وابدا باضافة الطحين بالتدريج ( حتي احصل على القوام المناسب )
مع الاستمرار في التحريك لحد مايصير الخليط لاهو خفيف مره ولاثقيل مره ( لانها رح تثقل بعد ماتجهز وتبرد )
واترك العصيده على النار حتى تستوي لمده لاتقل عن 45 دقيقة على نار هاديهمع وضع قطعة معدنية تحت القدر عشان ماتشيط العصيدهوبعد ماتجهز نوزع العصيده في صحون التقديم
نضع على الوجه السمن ويرش بالفلفل الاسود والقرفه
- طريقة اعداد عصيدة التمر
