طريقة عمل الصلصة التايلاندية الحارة الشفافة

 

المكونات

2 حبه دجاج مقلي


40 غ لفافات الخضار المقلية


30 غ كعكات الروبيان المقلية


10 غ دجاج بصلصه ساتاي


10 غ شعيريه شفافة


5 غ دجاج مفروم


5 غ فول سوداني ابيض


5 غ بصل بني


3 غ كرفس تايلاندي


5 غ بصل اخضر


10 غ كزبرة


40 مل فطر اسود جاف


3 غ جزر


20 مل طماطم


2 غ تتبيله السلطة الحارة


20 مل روبيان مجفف – صغير


20 مل صلصه الصويا الحلوة


30 مل سمسم ابيض

الكيفية :

يقلي الدجاج بالساتاى فالزيت الحامي ل10 ثوان بعدها يوضع على الشواية.

يقلي الدجاج،
ولفافات الخضار،
وكعك الروبيان ل3-5 دقيقة بعدها ترفع هذي المكونات من الزيت و توضع على ورق المطبخ ليمتص الزيت الفائض.

لسلطة الشعيريه الشفافه التايلنديه مع الدجاج و الروبيان Yum Woon Sen،
تسلق الشعيريه الشفافه مع الفطر الاسود و الدجاج المفروم فالماء المغلى ل10 ثوان الى 15 ثانية.

يزال الماء الفائض باستعمال مغرفه السلطة لعصر الشعيريه بدفعها مقابل المصفاه بعدها و ضعها فسلطانيه المزج.

يضاف الزيت النباتى كله الى خلطه صلصه السلطة و يمزجان سويا جيدا بعدها يوضع المزيج فقدر الشوربة.

لتجميع السلطة،
توضع المقالى كلها و الدجاج بالساتاى على جانب واحد من الصحن و توضع السلطة على الجانب الاخر مع زينه الجزر.

تقدم السلطة مع صلصه الفول السوداني،
وصلصه الصويا الحلوة،
وصلصه الخوخ