المقادير
- بصل ,
حبة - ثوم ,
5 فصوص - زنجبيل مطحون,0.5 معلقه صغيرة
- كبده دجاج ,
3 كيلو - مكعبات ما جى ,
2 مكعب - كزبره مطحونة,0.5 معلقه صغيرة
- كمون ,
0.5 معلقه صغيرة - فلفل احمر ,
0.5 معلقه صغيرة - زبدة لورباك ,
3 معلقه كبيرة - عصير ليمون ,
0.5 كوب - كزبره خضراء مفرومة,0.25 كوب
- خبز صمون او عربي ,
حسب الرغبة
كيفية التحضير
– تقطع الكبده الى مكعبات صغيرة.
– تذاب الزبدة فو عاء للطهى و يقلي بها البصل حتي يذبل بعدها يضاف الثوم و الزنجبيل مع التحريك جيدا و يترك الخليط على نار هادئه مدة 3 دقيقة .
– تضاف الكبده مع البصل و الثوم و الزنجبيل و يضاف اليها مكعب ما جى و التوابل مع التحريك جيدا.
– يغطي الوعاء و يترك مدة 10–15 دقيقه حتي تلين كبده الدجاج.
– يضاف عصير الليمون و الكزبره الخضراء و يقلب الخليط جيدا بعدها يرفع عن النار.
– يحشي خبز الصمون او الخبز العربي بخليط الكبدة.
– تقدم الساندويشه ساخنه مع طبق من البطاطا المقليه و شرائح الليمون.
