حلوى رمضانية - اجمل جديد

ازيكم يا احلى اعضاء

رمضان مبارك عليكم .. وكل سنة وانتوا طيبين

يلا بقى نبدا

كنافة بالقشطة والمكسرات

المقادير :
كيلو كنافة

علبتين قشطة

زبدة

2فنجان سكر
2 فنجان ماء
مكسرات مطحونة – اختيارية

الطريقه :

قطعي الكنافة قطع صغي
ة

ضعي الزبدة على نار هادئة و اتركيها حتى تسيح

ضعي الزبدة على الكنافة و قلبي جيدا

ضعي نصف مقدار الكنافة في صينه و اضغطي عليها جيدا

ضعيها فى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

فى هذه الاثناء حضري القشطة و ضعيها فى اناء

اضيفى اليها ملعقتين من الماء البارد

ملعقة من المكسرات المفرومة جيدا(المكسرات حسب الذوق

تخلط جيدا

نخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزة

تاكدى من تغطيتها كاملا بعيدا عن الحواف

ابدائي بوضع الطبقة الثانية من الكنافة

تاكدي ان الوجه مغطى كاملا وجيدا بالكنافة

اعيديها مرة اخرى الى الفرن حتى يصبح لونها ذهبي

ثم اخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

اضيفي اليها الشربات

وهذا هو الشكل النهائي

القطايف

المقادير المطلوبة

نص م..ملح

2 كوب طحين
1 م..خميرة
1 كوب سميد ناعم
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:

تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر…تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.

العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.

حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا…و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل

و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..

بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا