طريقة عمل شوربة ملوخية

· 2/1 كيلو من اوراق الملوخية الطازجة .
· 6 ملاعق اكل كزبرة خضراء مفرومة .
· 2 فص ثوم مدقوق ( حسب الرغبه ) .
· 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة .
· 1 ملعقة صغيرة ملح – عصير ليمونة .
· 4 ملاعق اكل سمن .
· بصلة مفرومة .
· بصل اخضر مفروم للزينة .

الطريقه :

1- تنظف اوراق الملوخية وتغسل ثم تجفف وتفرم فرما ناعما .
2- تحمر البصلة المفرومة بملعقة كبيرة من السمن تحميرا خفيفا ثم يضاف اليها الثوم المدقوق ويستمر بالتحمير.
3- يضاف مقدار الماء المغلي الى البصل والثوم ويتبل بالملح ويترك الجميع على النار حتى يغلي ، ( انا اسلق الدجاج او اللحم بالماء واضيفه للملوخيه ، وما اسويها بالارانب هههه) .
4- تضاف الملوخية المفرومة الى الماء وكذلك 2/1 كمية الكزبرة الخضراء ويترك الجميع على النار حتى ينضج .
5- يوضع مقدار السمن في مقلاة ويضاف اليه الكزبرة الناعمة والكزبرة الخضراء ويحرك الجميع حتى تنبعث منه رائحة زكية .
6- تضاف التقلية الى الشوربة وتترك لمدة 5 دقائق ثم تقدم . بعد تزيينها بالبصل الاخضر المفروم .