قطع سمك متبله
فتمر هندي منقوع فالماء و مصفي ناخد الماء المصفي و نضع عليه
ثوم مطحون- زنجبيل مطحون-فلفل اسود-ملح -بابريكا- بهارات السمك انا استعمل اسناد -كزبرة ناشفة -هرد
يترك فالتتبيلة ساعتين او من الليل بعدها يغمس فالدقيق و يقلي فزيت حامي
2.صينية السمك بالكريمة
سمك هامور مقطع يتبل فملح و فلفل اسود و بهارات الليمون
للكريمه
بصل مفروم
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
كريمه طبخ
جبنة موزريلا
بقدونس مفروم للزينه
زيت زيتون
الطريقه
يشوي السمك فالمقلاة بدون زيت حتي يتحمر قليلا من الجنبين نضعة فصينية فرن
نضع زيت الزيتون فطاوة و نضع البصل و نقلب و نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب حتي يذبل نضيف الكريمة و ملح و فلفل اسود و تترك تطبخ قليلا
نضيف خليط الكريمة على السمك و نرش الجبن و نضعها فالفرن
تزين بالبقدونس و تقدم بجانب الرز الابيض
3.
صينية السمك فالفرن
المقادير
فيلية سمك هامور
ثوم
بهارات مشكله
و كركم (هرد)
و فلفل اسود مطحون طازج
و معلقة معجون طماطم
و كزبرة خضرامفرومة ناعم
عصير ليمون
و اكيد ملح
و فلفل حار للى يحب
تخلط مقادير التتبيل و تتبل فيها السمك
نحضر صينية فرن و ونضع بها بصل مقطع شرائح و طماطم شرائح و فلفل رومى شرائح و نرص السمك المتبل مع التتبيلة على الخليط و نرص عليه حلقات ليمون و نرش زيت زيتون و ندخلها الفرن لذيذه
ممكن بهذي التتبيلة يغمس بدقيق و يقلي لذيذة التتبيلة جدا
4.
مطفى السمك
قطع من سمك الهامور
2 بصل مفروم
3 حبات طماطم مقشر و مقطع
ثوم مطحون
زنجبيل مطحون
فلفل حار
تمر هندي منقوع فماء و مصفى
صلصه طماطم
زيت زيتون
بهرات مشكلة -فلفل اسود – قرفه- هيل ناعم-ملح
الطريقه
نكشن البصل فالزيت و نقلب حتي يذبل
نضيف الثوم و الزنجبيل و نقلب و نضيف الفلفل الحار
نضيف البهارات و نقلب قليلا بعدها نضيف الطماطم و نقلب الين تذوب نضيف الصلصة و ماء التمر هندي و نخلية يغلي
نضيف السمك و نتركة يغلى حتي يستوى نطفى النار و يقدم
5.
سمك سشوان
سمك مقطع مربعات و متبل بملعقه اكل بهارات سمك و معلقه كارى و شطه كريستال و ملح و يغمس فدقيق و يقلى
نضع زيت فطاوه
و نضع فلفل حار و ثوم مطحون و زنجبيل مطحون و نقلب
نضيف بصل مقطع مكعبات و نقلب
نضيف فلفل رومى مقطع مكعبات و نقلب
نضيف طماطم مقشرة و مفرومة و نقلب
نضيف كاتشب حوالى كوب او اذا مقدارك كبير يمكن اكتر
نضيف اجينا موتو و فلفل اسود و نقلب بعدها نضع السمك المقلى و نقلب تقليبة و نطفى و يقدم
6.
سمك و جمبرى على الكيفية الاسيويه
الكيفية دي لذيييييذه جداااااااااا و سرييييييييييييعه جدااااااااااااااااا
المقادير مع الطريقة:
**نتبل السمك و الجمبري بالبصل البودر و الثوم البودر و الملح و الفلفل و البابريكا و الشطه و الكمون و عصير الليمون و يترك فالتتبيله على الاقل ساعتين
**نصفي السمك و الجمبري من خليط التتبيل جيدا بعدها نضعة فخليط من العسل الابيض و السمسم (كميه العسل حسب رغبتك و ذوقك و كميه السمك و الجمبرى) تقريبا 1 معلقه كبار عسل مع 2 معلقه كبار سمسم (انا كترت العسل و السمسم لاني احبهم)
**يرص السمك على الشوايه و يمكن فصينية ففرن ساخن جدااااااا و يشك الجمبري فاسياخ الشوي و يمكن تشويحة فمقلاه ساخنه جداااااااااا
**يشوي على نار حاميه حتي ياخذ اللون الذهبي تقريبا 15 دقيقة
