طريقة عمل الكبسة الخليجية

المقادير:


3 كيلو رز


5 بصلات مقطع اجنحة-


لحم مقطع بحجم عادي –


1 ملعقه ضغيره من بهارات ناعمه و هي ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/م/زعفران –


ملح صينى/و ملح/فلفل اسود –


بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/ –


بطاطس مقطعة مكعبات و مقليه –


صنوبر محمص .

الطريقة:


نضع على النارالقدر و نضع به قليلا من السمن و نضع البهارات الصحيحة بعدها اللحم و نقلب مدة خمس دقائق


و نضيف الماء و نتركهم على النار حتي النضج بعدها نخرج اللحم و نضع الرز فنفس الماء و نضيف الملح و نتركة حتي يستوي نصف سوي بعدها نصفية و نضع قدر على النارفية قليل من زيت و نضع البصل و نقلب حتي يذبل و نضيف اللحم و نقلب بعدها البهارات الناعمه ما عدا الزعفرات و نقلب بحرص و نضيف قليلا من الملح بعدها نضيف نصف الرز بعدها نرش الزعفران فوق بعدها نضيف بقيه الرز و نغلقها باحكام و نتركها على نار هادئه مدة 20 دقيقه و نقلبها فطيق التقديم و نضع فوقة البطاطس المحمره و الصنوبر و بالهنا على قلوبكم