يلا نبدا و نشوف المقادير
نجيب لحمة مفرومة على حسب افراد العائله
ياعني مثلا هنعمل كيلو و على حسب حشوك للرغيف هيعملك العدد
ونجيب البصل و على حسب رغبتك حطي بصل هنقول مثلا 4 بصلات كبار
واذا احتاجتي بصل حطي تاني متخفيش بيصبح حلو
ونجيب فلفل حار و اذا ما بتحبوا الحار نجيب بارد
ونجيب بقسطات مطحون و يمكن متحطيش لو مش حابه
هو بس بينفش اللحمة ما بتبقاش مكتومة لو مش عايزة بلاش
ونجيب عيش بلدي من الي هو العادي و لازم العادى
وملح + فلفل اسمر بس
ونبدا فالخلط
هاتي طبق كبير حطي اللحمه
زي كده
وافرمي البصل
زي كده
وحطيهم على بعض و حطي الفلفل بعد ما يتقطع قطع صغار و البقسماط
و عليهم الملح الكافي و الفلفل الاسمر و اعجينيهم بايدك لحد ما يتقلب كويس
وهاتي رغيف و افتحية من الجمب فاتحة صغار بالسكينة او بايدك
و ابتدي احشي اللحمة جوة الرغيف و هكذا
لحد ما تخلص اللحمة و العيش
و هاتي سمنة اي نوع بتفضلية و بلي اصابعك به و حطي جوة العيش بس مرة واحدة و من فوق الرغيف
بس هيبقي نفس الشكل كده
بعد كدة حطية فالفرن لحد ما تستوي اللحمة من بس مش كله حطي على صنية بها كام رغيف جمب بعض و بس و لما يطلع حطي غيرة و متغلفيهوش بورق الالمونيوم
سبية زي ما هو
هيطلعلك بنفس الشكل كده
و ثم هاتي مقلاية فاضية حطي بها شوية زيت اي نوع عندك صغيرين اوى
ياعني زي دول او ااقل
حطي بقي الرغيف بعد ما طلع من الفرن يتحمر و حمرية من تحت كويس و ارجع ااقلبية و حمرية تاني و كذا …..
وهيطلع بشكل دة و بالف هنا
وممكن تحمرية اكتر من كده
وبالف هنا
