طرق عمل المرقه المغربية
مقادير المرق المغربي
١⁄٢ كيلوغرام صدر دِجاج،
بدون جلد
١ بصله و سَط
١ طماطم متوسطة الحجم
١ معلقه كبار بقدونس،
مفروم
١ معلقه كبار كزبرة،
مفروم
٤ معلقه كبار زيت
١⁄٢ معلقه صغار ملح
١⁄٢ معلقه صغار كركم
١⁄٢ معلقه صغار قرفة
١⁄٢ معلقه صغار فلفل اسود
١ ليتر ما ء
طريقَه تحضير المرق المغربي
١.
يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة.
٢.
فى قدر على نار متوسطة،
يوضع صدر الدجاج،
البصل،
الطماطم،
الزيت،
البقدونس،
الكزبرة،
الملح،
الكركم،
الفلفل الاسودِ و القرفه مدة 10 دِقائق.
٣.
يضاف الماءَ الى الخليط و يترك على النار مدة 5 دِقائق ثُم يغطى القدر و يترك مدة 40 دِقيقه على نار هادئة.
٤.
يرفع القدر عَن النارن يسكب المرق المغربي فِى طبق و يقدم ساخنا.
اقتراحات المرق المغربي
يقدم ساخنا.
