يعتبر الخبز «التبريزي» زينه موائد الصائمين فشهر رمضان،
وخاصة فمدينه «تبريز»،
عاصمه محافظة اذربيجان الشرقية،
شمال غرب ايران.
وتعد «تبريز» من اهم المدن الايرانية التي تهتم بصناعه كافه نوعيات الخبز،
وفقا لما ذكرتة و كاله «مهر» الايرانية.
كما تعتبر المدنيه احدي اقطاب الاقتصاد الايراني،
اذ تشتهر باعمالها الاداريه و التجاريه و الصناعية،
وبقطاع الاتصالات،
ومن ابرز الصناعات صناعه الاسمنت و البتروكيماويات و تجميع السيارات و الالات.
و «تبريز» احدي اكثر المدن امانا فايران،
سواء على المستوي الامنى ام الصحي،
اذ تقل بها نسبة الجريمة و التسول،ويرتفع بها مستوي الخدمات الصحية،
ويقصدها الناس من الانحاء المجاوره بهدف الحصول على نوعيه اروع من العلاج.
كما تضم ثاني اكبر جامعة فالبلاد.
يشتق اسم«تبريز» من كلمتين: «تب» و تعني «الحرارة»،
و«ريز» و تعني «الصب بعيدا» و تفيد معني «يصب بعيدا»،
وبهذا فان اسمها يعني «قاهره الحرارة»،
وبتفصيل اكبر «قاهره الحمى» او «طارده الحمى» او «صبابه الحمى».
