كيفية عمل السينابون لمنال العالم,
هى عرض لاحدي اشهر نوعيات الحلويات المميزه فالعالم,
اذ يقال انها سويسريه الاصل الا ان صناعه الحلويات الامريكية غزت فيها العالم عبر سلسله مطاعم سينابون.
السينابون تشتهر بطعم القرفه الاذع اللذيذ,
كما يمكننا ان نضيف للقرفه الكراميل و الكاكاو و غيرها.
كما يمكننا ان نضيف للقرفه الكراميل و الكاكاو و غيرها.
المقادير
- قرفه للحشوة,2 معلقه كبيرة
- سكر بنى فاتح للحشوة,75.
كوب - زبدة لورباك لينة,4 معلقه كبيرة
- فانيلا سائلة,
ملعقه صغيرة - خميره فوريه ناعمة,
ملعقه كبيرة - صفار بيض ,
بيضة - زيت ذره ,
25.
كوب - ماء دافىء جدا,
كوب - ملح ,
50.
ملعقه صغيرة - حليب مجفف,3 معلقه كبيرة
- سكر ,
50.
كوب - بيكنج باودر ,
ملعقه صغيرة - دقيق دقيق,4 كوب
- بندق ناعم للحشوة,
كوب - كريمه لعمل الصلصة,50.
كوب - فانيلا سائله لعمل الصلصة,50.
ملعقه صعيرة - سكر ناعم بودره لعمل الصلصة,
كوب
كيفية التحضير
– ضعى فو عاء الخلاط ثلاثه كاسات من الدقيق(اضيفى الباقى اذا احتجت),
ثم السكر و الخميره الفوريه و البيكنج باودر و الملح و حليب البودرة
– اخلطى المواد جيدا مع بعضها البعض,
قبل اضافه المواد السائلة
– اضيفى صفار البيض و الفانيلا و الزيت و الماء,
ثم شغلى الخلاط مستعملة المضرب المخصص للعجن ( ربما تحتاجين الى مزيد من الطحين),
لتصبح العجينه طريه و متماسكة
ثم شغلى الخلاط مستعملة المضرب المخصص للعجن ( ربما تحتاجين الى مزيد من الطحين),
لتصبح العجينه طريه و متماسكة
– ضعى العجينه فطبق مدهون بقليل من الزيت,
مع التقليب على كلا الوجهين
– اتركي العجينه حتي تختمر و يتضاعف حجمها
– رشى قليلا من الطحين,
ثم خذى نص مقدار العجينه و افرديها
ثم خذى نص مقدار العجينه و افرديها
– امسحى العجينه المفروده بقليل من الزبدة
– رشى القرفه و السكر البنى و البندق
– اقسمى العجينه بشكل عرضى لقسمين,
ثم لفى جميع قسم بشكل رول
ثم لفى جميع قسم بشكل رول
– قسمى جميع رول الى 12 قطعة,
باستعمال سكين حاد
باستعمال سكين حاد
– رصى القطع فصينية الكب كيك,
ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره ثانية
ثم غطيها بكيس نايلون و دعيها تختمر و ترتاح مره ثانية
– اخبزيها على درجه حراره 190 مئويه مدة 15- 20 دقيقة,
او حتي تصبح ذهبية اللون
او حتي تصبح ذهبية اللون
– غطيها بقطعة قطنيه نظيفه بمجرد خروجها من الفرن,
وذلك للحفاظ عليها طريه
وذلك للحفاظ عليها طريه
– لتحضير الصلصة:
– امزجى الكريما مع السكر و الفانيلا,
حتي تصبح سلسه القوام
حتي تصبح سلسه القوام
– اغمسى قطع السينابون بالصلصة,
يمكنك كذلك ان تزينى بالبندق المحمص ( حمصى البندق فالفرن على درجه حراره 180 مئويه مع التقليب المستمر)
يمكنك كذلك ان تزينى بالبندق المحمص ( حمصى البندق فالفرن على درجه حراره 180 مئويه مع التقليب المستمر)
