كيفية صنع البرازي

٢٥٠ غرام زبدة

١ ١⁄٢ كوب سكر ناعم

٣ ١⁄٢ كوب دِقيق

١ ملعقه كبيرة خميره جافة

١ كوب حليب السائل

٢٥٠ غرام سمسم

١ ملعقه كبيرة زبدة،



مذوبة

٥ ١⁄٢ كوب فستق حلبي،



ناعم

القطر

١⁄٢ كوب ما ءَ

١ كوب سكر

١ ملعقه صغيره عصير ليمون حامض

١ ملعقه صغيره ما ءَ الورد،



او ما ءَ الزهر

١.



لتحضير القطر: يغلى الماءَ و السكر فِى قدر و يترك على نار متوسطة الى ان يشتدِ قلِيلا.

٢.



يضاف عصير الليمون الحامض و ما ءَ الوردِ أو ما ءَ الزهر.

٣.



يترك جانبا حتّي يبرد.

٤.



لصنع العجينة: تمزج الزبدة و السكر فِى و عاءَ الى ان يكون المزيج طريا.

٥.



يضاف الدقيق و الخميره و الحليب،



ويمزج الخليط حتّي الحصول على عجينه متماسكة.

٦.



تترك العجينه ترتاح لمدة 15 دِقيقه .

٧.



فى هَذة الاثناء،



يمزج السمسم و الزبدة الذائبه و القطر،



ويوضح المزيج على طبق مسطح .

٨.



تقسم العجينه الى كريات صغار ثُم يتِم تسطيحها على شَكل كعك دِائرى الشَكل .

٩.



يوضع الفستق الحلبى فِى طبق مسطح.

١٠.



ثم تغمس كُل كعكه مِن جهه فِى الطبق الَّذِى يحتَوى على مزيج السمسم و من الجهه الثانية فِى طبق الفستق الحلبي.

١١.



توضع الكعكات فِى صينية و يتِم ادخالها الى الفرن مدة 10 دِقائق.

١٢.



تترك البرازق حتّي تبردِ قَبل تقديمها.