كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة

تعدِ السمبوسك مِن أفضل المقبلات و اشهاها على الاطلاق ،

تنتشر السمبوسه بجميع دِول العالم بمختلف مسمياتها ،

و طريقَه تحضير العجينه و الحشوه المستخدمة بها ،

يكثر الطلب و طبيخ =السمبوسك بشهر رمضان المبارك ،

حيثُ تكثر بهَذا الشهر الكريم العزائم و الجمعات العائليه على الفطور لذلك يستعمل طبق السمبوسة كنوع مفضل مِن المقبلات و يمتاز بشَكل و لون جذاب و طعم جميل و خفيف مقرمش .

محتويات


١ مكونات العجينة


٢ طريقَه تحضير العجينة


٣ حشوه اللحمه المفرومة


٤ طريقَه التحضير


مكونات العجينة


كيلو مِن الطحين الدقيق .

نص كوب مِن الزيت النباتى .

كاسين مِن الماءَ الدافئ .

نشا لفردِ العجين .

معلقه صغار ممسوحه مِن الملح .

طريقَه تحضير العجينة


نحضر الطحين و نضعة بالوعاءَ و نضيف الية الملح و الزيت و الماءَ و نقوم بعجنة جيدا حتّي يتَكون لدينا عجينه متماسكه و لينه بَعض الشيء .

نترك العجين ليرتاح مدة عشر دِقائق ،

ثم بَعدِ ذلِك نحضر النشا و رشة على الطاوله مِن ثُم نحضر العجين و نفردة بالنشابه على سمك أقل مِن واحدِ سم .

من ثُم نفردة على شَكل دِوائر أو حسب الرغبه ،

هكذا تصبع عجينه السمبوسة جاهزة .

حشوه اللحمه المفرومة


نص كيلو مِن اللحمه المفرومه ناعمه أو خشنه .

بصله صغار الحجم .

جزره متوسطة الحجم مقطعة صغار .

بازيلاءَ خضراءَ طازجه أو معلبه .

ملح و بهارات مشكلة حسب الرغبه و رشه مِن الفلفل الاسودِ .

زيت نباتى للقلى .

طريقَه التحضير


نحضر البصله و نفطعها الى قطع صغار ،

ثم نضعها بالمقلآه مَع اضافه كميه صغار مِن الزيت النباتى و نقلب البصل حتّي يذبل و صبح لونة ذهبى ثُم نضيف اللحمه المفرومه مَع التقيلب المستمر للخليط مِن م نضيف الجزر المقطع و البازيلاءَ و الهارات المشكلة و الملح و نترك الخليطلى نار هادئه حتّي ينضج


نحضر الحشوه و نفردها بالصينية حتّي تبردِ قَبل حشوها بالعجين .

نحضر قطع العجين الَّتِى حضرناها مسبقا ثُم نضع الحشوه و سَط العجين و نقوم باغلاقها جيدا ،

و نفعل ذلِك حتّي ننهى الكميه .

نحضر الزيت النباتى و نسخنة جيدا ،

ثم نضيف قطع السمبوسة الى الزيت حتّي تتحمر مِن الوجهين و نقلبها بالستمرار حتّي لا تَحْترق ،

و نتحمرها لتصبح لونها ذهبى .

تقدم السمبوسة ساخنه مَع السلطات .

و صحتين و عافية

  • كيفية عمل السمبوسة في الفرن


كيفية عمل السمبوسة باللحمة المفرومة