8:53 مساءً الأحد 17 فبراير، 2019








طريقة صلصة طماطم

بالصور طريقة صلصة طماطم 20160910 1449

 

حفظ الطماطم و عمل الصلصة
  1. يترك قدر كبير من الماء على النار ليغلي.
  2. تشق كل حبه طماطم شقين متقاطعين،

    و توضع في الماء المغلى الساخن.
  3. يجهز و عاء من الماء المثلج و ترفع الطماطم بعد دقيقه واحده و تترك لتبرد في الماء المثلج.
  4. تقشر الطماطم بسهوله و يستخدم سكين صغير للتخلص من اللب و تقطع كل حبه طماطم الى نصفين.
  5. بواسطه ملعقه صغيره تزال بذور الطماطم و توضع في قدر كبير.
  6. يوضع القدر على نار متوسطه الحراره و تترك الطماطم على النار لتغلي.
  7. تخفض درجه الحراره و تترك لتركز لمده من 40 الى 50 دقيقة.
  8. توضع الصلصه في برطمانات معقمه و يوضع بعض الزيت على الوجه لحفظها.
  9. تحفظ في الثلاجه حتى تبرد.

لاعداد الصلصة
  1. يوضع الزيت في قدر على نار متوسطه الحراره مع المستكة
  2. يشوح البصل و الثوم.
  3. توضع الطماطم المحفوظه و تتبل،

    تضاف الاعشاب الجافه في حاله استخدامها في هذه المرحلة.

    ثم يضاف معجون الطماطم
  4. تترك لتغلى برفق على نار منخفضه الحراره لمده 30 دقيقة.
  5. تضاف الاعشاب الطازجه بعد الانتهاء.

260 views

طريقة صلصة طماطم