4:04 مساءً الإثنين 10 ديسمبر، 2018

طريقة صلصة طماطم


صور طريقة صلصة طماطم

 

حفظ الطماطم وعمل الصلصه
  1. يترك قدر كبير من الماء على النار ليغلي.
  2. تشق كل حبه طماطم شقين متقاطعين،

    وتوضع في الماء المغلي الساخن.
  3. يجهز وعاء من الماء المثلج وترفع الطماطم بعد دقيقة واحده وتترك لتبرد في الماء المثلج.
  4. تقشر الطماطم بسهوله،

    ويستخدم سكين صغير للتخلص من اللب وتقطع كل حبه طماطم الى نصفين.
  5. بواسطه ملعقة صغيره،

    تزال بذور الطماطم وتوضع في قدر كبير.
  6. يوضع القدر على نار متوسطة الحراره وتترك الطماطم على النار لتغلي.
  7. تخفض درجه الحراره وتترك لتركز لمدة من 40 الى 50 دقيقه.
  8. توضع الصلصه في برطمانات معقمه ويوضع بعض الزيت على الوجه لحفظها.
  9. تحفظ في الثلاجه حتى تبرد.

لاعداد الصلصه
  1. يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحراره مع المستكه
  2. يشوح البصل والثوم.
  3. توضع الطماطم المحفوظه وتتبل،

    تضاف الاعشاب الجافة في حالة استخدامها في هذه المرحله.

    ثم يضاف معجون الطماطم
  4. تترك لتغلي برفق على نار منخفضه الحراره لمدة 30 دقيقه.
  5. تضاف الاعشاب الطازجه بعد الانتهاء.

221 views

طريقة صلصة طماطم