10:08 صباحًا الجمعة 24 مايو، 2019

طريقة صلصة طماطم

صور طريقة صلصة طماطم

 

حفظ الطماطم و عمل الصلصة
  1. يترك قدر كبير من الماء على النار ليغلي.
  2. تشق كل حبه طماطم شقين متقاطعين،

     

    و توضع في الماء المغلى الساخن.
  3. يجهز و عاء من الماء المثلج و ترفع الطماطم بعد دقيقة واحده و تترك لتبرد في الماء المثلج.
  4. تقشر الطماطم بسهولة،

     

    و يستخدم سكين صغير للتخلص من اللب و تقطع كل حبه طماطم الى نصفين.
  5. بواسطه ملعقة صغيرة،

     

    تزال بذور الطماطم و توضع في قدر كبير.
  6. يوضع القدر على نار متوسطة الحراره و تترك الطماطم على النار لتغلي.
  7. تخفض درجه الحراره و تترك لتركز لمدة من 40 الى 50 دقيقة.
  8. توضع الصلصه في برطمانات معقمه و يوضع بعض الزيت على الوجة لحفظها.
  9. تحفظ في الثلاجه حتى تبرد.

لاعداد الصلصة
  1. يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة الحراره مع المستكة
  2. يشوح البصل و الثوم.
  3. توضع الطماطم المحفوظه و تتبل،

     

    تضاف الاعشاب الجافة في حالة استخدامها في هذه المرحلة.

     

    ثم يضاف معجون الطماطم
  4. تترك لتغلى برفق على نار منخفضه الحراره لمدة 30 دقيقة.
  5. تضاف الاعشاب الطازجه بعد الانتهاء.

295 views

طريقة صلصة طماطم