يوم الإثنين 6:08 صباحًا 23 سبتمبر 2019



طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة بالصور

صور طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة بالصور

 

المقادير:
3 كوب ارز بسمتى
1 ملعقة صغيرة زعفران
3 ملعقة كبيرة ماء او ماء الورد
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
1 ملعقة صغيرة كركم 2
ملعقة صغيرة كمون ناعم
2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة كزبره ناعمة
2 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت او سمن
700 جرام لحم بالعظم
2 حبه كبيرة بصل،

 

مفروم
4 فص ثوم،

 

مهروس
2 حبه كبيرة طماطم،

 

مقشر،

 

مفروم
1 كوب روب/زبادى
2/1 كوب مكسرات مقلية
الطريقة:
1.

 

اغسلي الارز و انقعية في ماء مملح لمدة 15 دقيقة،

 

و انقعي الزعفران في الماء.
2.

 

في طبق ضعي الملح،

 

الفلفل،

 

الكركم،

 

الكمون،

 

البهار،

 

الكزبره و الهيل،

 

اقسمي الخليط الى ثلاثه اجزاء.
3.

 

في قدر ضعي اللحم،

 

اغمرية بالماء،

 

اضيفي جزءا من البهارات،

 

دعية يغلي و انزعي الرغوة،

 

اتركي اللحم يطهي على نار متوسطة 2/1 1 ساعة الى ان ينضج تماما.
4.

 

اخرجي اللحم،

 

ضعي 6 اكواب من المرق في قدر،

 

دعية يغلي،

 

اضيفي الارز،

 

اضيفي جزءا من البهارات،

 

اتركي الارز على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق الى ان يتضاعف حجمه.
5.

 

في اثناء سلق الارز احضري قدر اخر،

 

ضعي الزيت،

 

البصل،

 

الثوم،

 

قلبي على نار متوسطة ليصبح البصل ذهبي اللون،

 

اضيفي اللحم،

 

الطماطم،

 

الروب و بقيةالبهارات،

 

غطي القدر و اتركية يطهي بهدوء لبضع دقائق.
6.

 

ضعي الارز المسلوق على سطح اللحم،

 

و زعي فوقة الزعفران،

 

غطي القدر و اتركية يطهي بهدوء 20 دقيقة.
7.

 

ضعي الارز في طبق التقديم،

 

و زعي فوقة اللحم و المكسرات.

  • طريقة عمل الارز البسمتي
  • طريقه عمل الارز البسمتي

643 views

طريقة عمل الارز البسمتى باللحمة بالصور