11:31 صباحًا السبت 17 نوفمبر، 2018

طريقة عمل الهريسة الحارة


صور طريقة عمل الهريسة الحارة

 

المكونات

  • ¼ كيلو فلفل احمر حار جاف
  • 8 فصوص ثوم
  •  1 ½ ملعقة صغيرة ملح
  • -ملعقة صغيرة بذور كزبره مطحونه
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة كراويه مطحونه
  • ¼ كوب زيت زيتون

طريقة الطهى

  1.  فى وعاء عميق،

    ينقع الفلفل الحار في كميه من الماء الساخن من 30 الى 60 دقيقة او حتى تلين حبات الفلفل.
  2.  يصفى الفلفل من الماء،

    ويعصر جيدا باليد،

    ثم يوضع في منشفه مطبخ نظيفه ويفرك بها لتجفيفه.
  3.  يوضع الفلفل الحار في وعاء الكبه،

    ويضاف اليه فصوص الثوم والملح والبهارات،

    وتخفق المكونات جيدا حتى تصبح
  4. عجينا متماسكا.
  5.  يضاف عصير الليمون وزيت الزيتون الى عجين الفلفل،

    ويخفق مره اخرى حتى تندمج به السوائل ويصبح عجينا لينا.
  6.  تعبا هريسه الفلفل الحار في برطمان زجاجى معقم،

    ويسكب اعلاها كميه قليلة من زيت الزيتون،

    ثم يحكم اغلاق البرطمان.
  7.  تحفظ هريسه الفلفل الحار في الثلاجه لفتره طويله.

 

394 views

طريقة عمل الهريسة الحارة