يوم الثلاثاء 1:25 صباحًا 20 أغسطس 2019

طريقة عمل الهريسة الحارة

صور طريقة عمل الهريسة الحارة

 

المكونات

  • ¼ كيلو فلفل احمر حار جاف
  • 8 فصوص ثوم
  •  1 ½ ملعقة صغيرة ملح
  • -ملعقة صغيرة بذور كزبره مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • ½ ملعقة صغيرة كراويه مطحونة
  • ¼ كوب زيت زيتون

طريقة الطهى

  1.  في و عاء عميق،

     

    ينقع الفلفل الحار في كميه من الماء الساخن من 30 الى 60 دقيقة او حتى تلين حبات الفلفل.
  2.  يصفي الفلفل من الماء،

     

    و يعصر جيدا باليد،

     

    ثم يوضع في منشفه مطبخ نظيفه و يفرك بها لتجفيفه.
  3.  يوضع الفلفل الحار في و عاء الكبة،

     

    و يضاف الية فصوص الثوم و الملح و البهارات،

     

    و تخفق المكونات جيدا حتى تصبح
  4. عجينا متماسكا.
  5.  يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون الى عجين الفلفل،

     

    و يخفق مره اخرى حتى تندمج به السوائل و يصبح عجينا لينا.
  6.  تعبا هريسه الفلفل الحار في برطمان زجاجي معقم،

     

    و يسكب اعلاها كميه قليلة من زيت الزيتون،

     

    ثم يحكم اغلاق البرطمان.
  7.  تحفظ هريسه الفلفل الحار في الثلاجه لفتره طويلة.

 

518 views

طريقة عمل الهريسة الحارة