10:44 صباحًا الأربعاء 16 يناير، 2019

طريقة عمل الهريسة الحارة

بالصور طريقة عمل الهريسة الحارة 20160918 2489

 

المكونات

  • ¼ كيلو فلفل احمر حار جاف
  • 8 فصوص ثوم
  •  1 ½ ملعقه صغيره ملح
  • -ملعقه صغيره بذور كزبره مطحونة
  • 1 ملعقه صغيره كمون مطحون
  • 3 ملاعق كبيره عصير ليمون
  • ½ ملعقه صغيره كراويه مطحونة
  • ¼ كوب زيت زيتون

طريقه الطهى

  1.  في و عاء عميق،

    ينقع الفلفل الحار في كميه من الماء الساخن من 30 الى 60 دقيقه او حتى تلين حبات الفلفل.
  2.  يصفي الفلفل من الماء،

    و يعصر جيدا باليد،

    ثم يوضع في منشفه مطبخ نظيفه و يفرك بها لتجفيفه.
  3.  يوضع الفلفل الحار في و عاء الكبه و يضاف اليه فصوص الثوم و الملح و البهارات،

    و تخفق المكونات جيدا حتى تصبح
  4. عجينا متماسكا.
  5.  يضاف عصير الليمون و زيت الزيتون الى عجين الفلفل،

    و يخفق مره اخري حتى تندمج به السوائل و يصبح عجينا لينا.
  6.  تعبا هريسه الفلفل الحار في برطمان زجاجي معقم،

    و يسكب اعلاها كميه قليله من زيت الزيتون،

    ثم يحكم اغلاق البرطمان.
  7.  تحفظ هريسه الفلفل الحار في الثلاجه لفتره طويلة.

 

418 views

طريقة عمل الهريسة الحارة