طريقة عمل الارز البخارى بالفراخ

١ دجاج، منزوع العظام، مقطع

٢ كوب ارز

٢ بندورة، مفرومة

٢ بصل، مفروم

٢ جزر، مقطع اصابع او مفروم

٤ حبوب هال

٤ كبش قرنفل

١ عود قرفة

٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي

فلفل اسود

ملح حسب الذوق

١. نغسل الارز وننقعه في الماء لمدة نصف ساعة. نصفيه ونتركه جانبا.

٢. في قدرنقلي البصل المفروم بالزيت النباتي الى ان يذبل ثم نضيف عليه قطع الدجاج ونقلب على نار متوسطة الى ان يحمر لون الدجاج.

٣. نضيف البندورة والبهارات: حب الهيل ، حب القرنفل ، عود القرفة ، الملح والفلفل الاسود ونقلب المزيج ثم نضيف 3 اكواب ماء ونغطي القدر. نتركه يغلي الى ان يستوي الدجاج.

٤. نضيف الجزر والارز، نقلب قليلا” ثم نضيف الماء ليغمر الارز.عندما تغلي الماء، نغطي القدر ونتركه على نار خفيفة الى ان يستوي الارز, لحوالي ال30 دقيقة.