اكلات بها حديد

الحديد هو واحد من العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم البشري، يعتبر الحديد معدن اساسي في تكوين خلايا الدم حيث يعمل على تنقية الدم ويساعد في تقليل الدهون . حيث يعمل الحديد على تكوين الهيموجلوبين الذي يحمل الاكسجين والبروتينات والميوجلبين

( يوجد الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء ويوجد الميوجلبين في عضلات جسم الانسان ). 

ونقص هذا المعدن الهام يمكن ان يؤدي الى فقر الدم . العديد من الاطعمة الغنية بالحديد،

وبالتالي يمكن ان تساعد في منع تطور الاصابة بفقر الدم اذا تناولها بانتظام.

 

وفقا لمنظمة الصحة العالمية، فان اكثر من 30 في المئة من سكان العالم يعانون من فقر الدم. العديد من حالات فقر الدم لاتكون بسبب نقص الحديد . لكن نقص الحديد هو الاكثر شيوعا في حالة فقر الدم ويكون له علاقة بالنظام الغذائي المتبع . لذلك ينبغي على المرء ان يتستهلك الاطعمة الغنية بالحديد يوميا . والان سنعرفكم بافضل 10 اطعمة تحتوي على نسبة عالية من الحديد :

 

10- العدس

جميع البقول والفول تاتي في فئة العدس. والمثير للدهشة ان  100 غراما من العدس الجاف تحتوي على 58 % من الحديد . بالاضافة الى ذلك فان البقوليات غنية بالالياف والبروتينات ، وفيتامين B1 .

9-  العسل الاسود

يتم انتاج العسل الاسود من غليان قصب السكر ، وهو غني جدا بالحديد والمعادن الهامة الاخرى مثل المنغنيز والبوتاسيوم والكالسيوم ومما لاشك فيه ان العسل الاسود خالي من الدهون .

 

8- الفاصوليا البيضاء

كوب من الفاصوليا البيضاء يمكن ان تكفي 40٪ من حاجة الحديد اليومية. يمكن تناول الفاصوليا مطبوخة او وضعها في السلطة .

7-  بذور اليقطين

وهو احد اهم الانظمة الغذائية الشعبية في شرق اسيا، بذور اليقطين تحتوي على حوالي 15 ملغ من الحديد. تاكد من نقعها في المياه لحوالي 6-8 ساعات قبل الاستعمال .

6- فول الصويا

فول الصويا المخمر هو غني بالحديد، كوب من فول الصويا  يحتوي على حوالي 50٪ من الحديد . بالاضافة الى كونها غنية بالحديد فهي مصدر كبير للفيتامين K، المغنيسيوم، والكالسيوم.

5- اللحوم

تشمل هذه اللحوم بالاخص الكبد والقلب، وجميع انواع اللحوم المختلفة من اسماك ودواجن وبقري ، فهي غنية بفيتامين (ا)، وحمض الفوليك، والحديد، والنحاس.

4. المحار

المحار المدخن هو  مصدر كبير للبروتين، والدهون المشبعة، والحديد. المحار ايضا جيد للاشخاص الذين يتبعون نظام التخسيس لفقدان الوزن .

3- حبوب القمح

حبوب الافطار خاصة تكون غنية بالحديد. تمدك الحبوب باحتياجك من الحديد خلال اليوم ، كما انها  مفيدة لعملية التنفس ونقل الاكسجين في الجسم .

2-  صفار البيض

صفار البيض، هو مصدر كبير للحديد. صفار بيضة واحدة كبيرة  تحتوى على مايقارب من  6 ملغ من الحديد . البيض ايضا مصدرا كبير للبروتين.

1- السبانخ

اعلى واغنى مصدر للحديد هو السبانخ. هو من افضل الخضار الورقية الخضراء . السبانخ ايضا جيدة لبناء العضلات .

 

 

 

• اكلات بها حديد
• اكلات بها سبانخ