مقادير البصاره
- 1/2 كيلو فول مدشوش
- 2 بصلة
- 1/2 معلقة صغار ملح
- 1/4 راس ثوم
- ملعقه صغار نعناع
- ملعقه صغار كسبره جاف
- 2 حزمه شبت و بقدونس
- كسبره خضراء
- 2 معلقه كبار سمن او زيت
كيفية عمل البصاره
- ينقي الفول و يغسل جيدا ،
ثم يضاف الية الخضر بعد غسلها و تقطيعها ،
و كايضا تضاف بصلة واحدة بعد تقشيرها و تقطيعها و نص مقدار الثوم - يغطي الجميع بالماء و يحكم الغطاء و يرفع على النار ليغلي ،
ثم تهدا الحرارة حتي يتم النضج مع اضافه الماء كلما احتاج الامر - يصفي الخليط من مصفاه الخضر او باستخدام الخلاط
- يضاف الملح و التوابل و تقلب حتي تغلي و يلاحظ ان يصبح قوامها غليظ
- تحمر البصلة الثانية فالزيت او السمن حتي يصفر بعدها يضاف الثوم حتي يكون اللون ذهبي
- يصفي السمن او الزيت على البصاره و تقلب
- تغرف فالاطباق و يجمل السطح بالبصل و الثوم المحمر
