مقادير بقلاوة
١⁄٢ كيلوغرام عجينه الفيلو (عجينه البقلاوة)
٣⁄٤ كاس زبدة
٣ كاس فستق حلبي،
او جوز مطحون طحنا خشنا
القطر
١ ١⁄٢ كاس ما ء
٢ ١⁄٢ كاس سكر بودرة
٢ معلقه صغار عصير ليمون حامض
٢ معلقه صغار ماء الورد،
او ماء الزهر
كيفية تحضير بقلاوة
١.
للقطر: يغلي الماء و السكر فقدر و يترك على نار متوسطة الى ان يشتد قليلا،
ثم يضاف عصير الليمون الحامض و ماء الورد او ماء الزهر.
يترك جانبا حتي يبرد.
٢.
للبقلاوة: تدهن صينية (اصغر من حجم و رقه عجينه البقلاوة) بالزبدة.
٣.
توضع نص اوراق البقلاوه فالصينية و تدهن جميع منها بالزبدة بواسطه فرشاه او رقعه مغمسه بالزبدة.
٤.
يرش الجوز او الفستق الحلبى بصورة متساويه على الاوراق.
ثم توضع اوراق البقلاوةالمتبقيه فوق الفستق بعد دهنها بالزبدة ايضا.
٥.
تقطع طبقات البقلاوه على شكل ما سة،
بحسب الحجم المطلوب،
مع الحرص على اختراق كافه الطبقات بواسطه السكين.
٦.
يحمي الفرن على حراره 180درجه مئويه (350 درجه فاهرنهايت)،
وتخبز البقلاوه به الى ان ترفخ و يكون لونها ذهبيا حوالي 30 دقيقة.
٧.
عندما تجهز البقلاوة،
يتم اخراجها من الفرن و يسكب عليها القطر البارد بعدها تترك لتبرد قبل فصل القطع بعضها عن بعض و تقديمها.
Read more: http://shahiya.com/ar/بقلاوة-623/وصفات#ixzz3QzuCFJGM
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
