طريقة عمل الزربيان

نقطع البصل شرائح بعدها نقوم بتحميرة لين ما يصير لونة كاللى فالصورة لا يحترق عليك

نخرج البصل الى كاسه الخلاط و نصب عليه مويه نتركه خمس دقيقة بعدها نضيف معه الثوم و الزبادي و نطحنة تمام

بعد اخراج البصل نضع فالقدر اللحمه او الدجاج مع البطاط


ملاحظه :اذا كنت تستعملى اللحمه اغليه حتي ينضج قليل اما اذا عملتية بالدجاج تطرحية و هو نيء

نقلبة شوية على النار بعدها نضيف البهارات المطحونه و خلطه البصل مع الزبادي و الثوم و ملح

نقضي القدر و نتركة على النار مدة ربع ساعة و نغلى الرز مع الملح و القرفه و الهيل الحبوب لين يصير نصف ناضج

نصب كميه من الرزفى القدر و نقلبة مع المحتويات بعدها نضيف بقية الرز بدون تقليب

نضيف فوق الرز صباغ الرز او زعفران و نعمل حفره فالوسط و نضع به فنجان به سمن و بصل


و نضع به جمره و نغطى القدر

وفى الاخير نغرف الرز و لا تنسونى من الدعاء و ان شاء الله تعجبكم طبختي