الرئيسية » افضل مواضيع جميلة بالصور » طريقة جديدة للرنجة حلوه
طريقة جديدة للرنجة حلوه
صلاح جابر
|
– احضرى سمكه من اسماك الرنجه و قومى بقطع راسها بواسطه سكين حاده .
|
|
2- بواسطه السكين قومى بفتح الرنجه من الجانب الذي يوجد فيه الزعانف .
|
|
3- افرغى محتوياتها الداخلية و تاكدى من تنظيفها جيدا و انها خاليه من الشوائب .
|
|
4- انزعى جلد السمكه برفق من اعلي لاسفل.
|
|
5- اخرجى الشوك من داخل الرنجه عن طريق استعمال حافه السكين كما هو مبين بالشكل .
|
|
6- انزعى باقى الشوك من الجوانب بيديك.
|
|
7- كررى الخطوات على باقى الكميه و ضعيها فطبق لتكون جاهزة للاستخدام.
|
|
لفائف الرنجه مع الصوص اللذيذ :
|
|
اربع اسماك من الرنجه المخلية
|
|
انثرى الملح و الفلفل الاسود على الرنجه المخليه .
|
|
لفى سمك الرنجه على شكل لفائف اسطوانيه الشكل و ثبتيها بعصا خشبي.
|
|
ضعى لفائف الرنجه فصينية بعدها ضعى عليها حلقات البصل ،
الفلفل المقطع ،
ورق اللوري ،
الخل و الماء بعدها غطى الصينية بورق الالومنيوم و ضعيها فالفرن فدرجه حراره 350 مدة من 45 الى 60 دقيقه حتي تنضج .
|
|
اخرجى الرنجه من الفرن و اتركيها حتي تبرد بعدها ضعيها فطبق التقديم .
|
|
كيفية حديثة لعمل الرنجه المخلله :
|
|
شرائح ليمون للتزيين ” حسب رغبتك “
|
|
اغسلى الرنجه جيدا و نظفيها جيدا .
|
|
انثرى كميه قليلة من عصير الليمون على البطارخ و ضعى كميه من الملح عليها و كميه ثانية داخل و خارج جميع سمكة.
|
|
ضعى الزيت فمقلاه على النار،
ضعى جميع سمكه فالدقيق بعدها فالزيت و قلبيها على الجانبين مدة 3 دقيقة بعدها اخرجيها و ضعيها فطبق و اتركيها حتي تبرد .
|
|
احضرى قدرا و ضعى به البصل ،
الخل ،
الماء ،
الفلفل المقطع ،
عصير الليمون ،
ورق اللوي بعدها ضعيها على النار و اتركيها حتي تغلى بعدها ارفعيها عن النار و ضعية جانبا حتي تبرد .
|
|
رشى خليط الليمون و الخل على طبق الرنجه بعدها غطية و ضعية فالثلاجه مدة 24 ساعة .
|
|
اخرجى الطبق من الثلاجه و ضعيعليه شرائح الليمون بعدها قدمية لعائلتك .
|
|
كيفية عمل الرنجه بالكريمه البيضاء :
|
|
اغسلى السمك جيدا و نظفيه،
بواسطه السكين قومى بعمل فتحات على جانبى السمكه .
|
|
ادهنى الرنجه بالزيت و الخل و اجعليها تتخلل فالفتحات التي قمت فيها فالسمكة.
|
|
احضرى مقلاه ضعيها على النار و ضعى بها كميه من الزيت بعدها ضعى الرنجه و قلبيها على الجانبين مدة 3 دقيقة بعدها اخرجيها من الزيت و اتركيها لتبرد .
|
|
اخلطى باقى المحتويات جيدا ما عدا الفلفل الحار و الكزبره .
|
|
ضعى الرنجه فطبق التقديم،
ضعى الخليط عليها بعدها انثرى الفلفل الحار و الكزبره و شرائح الليمون على السطح للتزيين.
|
طريقة جديدة للرنجة حلوه
