كيفية عمل كنافه بالجبن
كنافه بالجبن لبنانية.
مقادير كنافه بالجبن
٥٠٠ غرام عجينه الكنافه المفروكة
٥٠٠ غرام جبن عكاوي،
مجدولة
٢٥٠ غرام زبدة
القطر:
٢ كاس سكر
١ كاس ما ء
١ معلقه كبار عصير ليمون حامض
كيفية تحضير كنافه بالجبن
١.
تنقع الجبنة بالماء لمدة ثلاث ساعات لتحليتها،
ثم تثرفع من الماء و تصفى.
٢.
لتحضير القطر،
نضع السكر و الماء فقدر على النار مع التحريك.
عندما يغلى المزيج،
نضيف عصير الليمون الحامض.
٣.
عندما يكثف القطر نضيف ماء الزهر بعدها نضع القطر جانبا.
٤.
تدهن صينية للفرن بالزبدة,
ثم تفرك مفروكه الكنافه بالزبدة و توضع فالصينية.
٥.
ترص باليد حتي تكون طبقه مرصوصة.
تدخل الصينية الى الفرن حتي تحمر جوانبها بعدها تظهر.
٦.
تقطع الجبنة و توضع فوق الكنافه و تدخل الى الفرن حتي تذوب الجبنة.
٧.
تخرج صينية الكنافه من الفرن و تقلب فصينية مسطحة،
ويسكب فوقها القطر المحضر سابقا.
