كيكة التمر بالجوز

كيكه التمر بالجوز

ملاحظة: الكوب المستخدم هو الكوب المعيارى الي يساوى 250 مل

المقادير:

2 كاس دقيق متعدد الاستعمالات

2 معلقه صغار باكينج باودر (( يكونن مليانات ))

2 بيض

نصف كاس سكر

ثلاث ارباع كاس زيت

كوب تمر نحن نسمية سح من النوع الجيد (( صورتة لكم )) مخلوط مع 1 كاس ماء ساخن

كوب جوز مجروش خشن او ما يسمي (( عين الجمل ))

ملعقه صغار فانيلا

ملعقه صغار قرفة

الطريقة:

اول شي نطلع النوي من التمر ….

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

و ذلك نوع التمر الي استعملتة صراحة جدا جدا لذيذ (( خلاص القصيم ))

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

نضع عليه كاس ماء حار و نقوم بهرسة قليلا بشوكه

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

يخفق البيض مع الفانيلا و السكر و الزيت الى يصيرو بهالشكل

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

ثم يضاف الطحين المنخول مع البيكينج باودر و القرفة و نخلط جيدا بالملعقه او السابتولا

يضاف التمر المنقوع فالماء الحار مع ما ئة و يخلط….ثم يضاف الجوز و يخلط بالملعقه الى ان يصير بهذا الشكل

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

نصب الخليط فصينية مدهونة و مرشوش عليها طحين ((بالتاكيد كلكم تعرفون هالطريقة))

تدخل فرن متوسط الحراره 170 …..و تترك من 30 الى 45 دقائق على حسب جميع فرن يختلف

فى هذي الخلال نقوم بتجهيز الخلطة و هي من ابتكارى ما ادرى اذا احد سوي مثلها من قبل و هي شبية بالتوفى لكن مع اضافه نكهات خليجية ماء و رد و هيل و لو تحبون بعد ضيفو شويه زعفران….

مقادير الخطة:


20 جرام زبدة


علبه قشطة


ربع كاس سكر


ماء و رد


قليل من الهيل

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

الطريقة:


نقوم بتحمير السكر و الزبدة على نار هادئه لكي لا تحترق الزبدة

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

الي ينصير لونهم ذهبي……

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

ثم نقوم باضافه القشطة و نقلب و بعدها نضيف معلقتين او 3 ماء و د …..مع ربع معلقه هيل ((يعطى نكهه جدا جدا لذيذة ))…..نقلب الخليط الى ان يتكثف….ثم نسكر النار و بعد ما يبرد تري راح يصير متكثف اكثر…

((نسيت اصور هالخطوة و الشكل النهائى لصوص))

بس المفروض يصبح بهالشكل

فى هالخلال بتكون كيكتنا جهزت نطلعها و نخليها تبرد ربع ساعة و ثم نقلبها على صحن الكيك و نحط عليها الصوص و نزينها بالجوز حسب رغبتكم

بالتاكيد انا ارتكبت غلطة كبار لان كنت مستعجلة و من العجلة حطيت الصوص على الكيكة و هي فالقالب ما انتضرت تبرد….لان لو قلبتها و هي حارة راح تفتت رحت حطيت الصوص عليها و هي فالقالب….و هاى اول مرة اسوى هاى الحركة الغبيه بس صدق فالعجله الندامه…لان مو حلو نقصص الكيك من القالب غير ذلك السكين تخرب القالب

الشكل النهائي

ما شاء الله لا قوه الا بالله

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

و هاى قطعة منها……و على فكرة تري الصوص هو الي يزيد طراوه الكيك…..

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

اضغطى هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الاصلي

• كيكة التمر بالجوز